Ελαιοπυρήνα – Απόνερα

Η σωστή διαχείριση ενός ελαιουργείου προϋποθέτει τακτικό έλεγχο και προσδιορισμό ελαίου στην ελαιοπυρήνα και στα απόνερα προκειμένου να αξιολογείται η απόδοση αυτού.

Κατά την ανάλυση, προσδιορίζονται:

• Υγρασία
• Ελαιοπεριεκτικότητα
• Ελαιοπεριεκτικότητα επί ξηρού
• Στερεά άνευ ελαίου